ビタミンＣは大変壊れやすい栄養素で、加工や料理の過程で簡単に破壊されてしまいます。 また、様々な影響によりビタミンＣの必要な量はひとそれぞれ異なるため、本当に必要な量を補給できているかと言うと、 非常に難しいのが現状です。

毎日の摂取が必須条件

人間はビタミンＣを体内で合成したり、蓄えておくことができません。 そのため健康を維持するためには、体が必要とするビタミンＣを毎日十分に摂取しなければなりません。

果実や野菜の摂取量の減少

外食やファーストフードを食べる機会が増え、果物や野菜の値段が上がるなどの影響により、消費量が減少傾向にあります。

ビタミンＣの含有率の減少

輸送、貯蔵、調理などにより、果実や野菜からビタミンＣが奪われてしまいます。

肉体、精神的ストレスがビタミンＣの消費を促進

ストレスの要因は、抗酸化栄養素であるビタミンＣを急速に使う傾向にあります。 すると細胞が本当に守らなくてはならない時に、ビタミンＣ不足になる恐れも。
多忙で食事が摂れなかったり、落ち込むことで食欲不振など、ストレスは間接的にビタミンＣ供給不足に関わってきます。

タバコ、カフェイン、アルコールはビタミンＣの敵

これら嗜好品は、身体がビタミンＣを適切に使う能力を妨げます。

激しい運動は抗酸化物質を破損

精力的な運動は活性酸素の生成を上昇させ（運動は、酸素の摂取量を極端に増やすため）、 身体は酸化の影響を受けて様々なダメージを受けることになります。