肥満予防と糖尿病

アメリカではおよそ1,820万人もの人々が糖尿病を患っています。 疾病予防対策センター（ＣＤＣ）によると、糖尿病患者は年々増加傾向に有り、今後５０年でさらに１６５％以上の増加が予測されています。 「肥満の増加など、ライフスタイルの変化によって増加率は急速に上昇する見込みです。」

糖尿病とは

糖尿病は、体内でインスリンが分泌されなかったり、正常に作用しなくなる疾患です。 インスリンはエネルギー源として使用されるグルコースを血液から細胞に運ぶ働きをする一種のホルモンです。 インスリンはβ細胞と呼ばれるすい臓の特殊な細胞から分泌されます。
もしこのβ細胞の作用効率が悪化した場合、β細胞に過度の負担がかかり、β細胞が「疲れきった」状態になってしまうのです。 糖尿病には１型、２型、妊娠性糖尿病の３種類に分類されます。
１型糖尿病は体内でインスリンが正常に分泌されないために引き起こされます。
２型糖尿病はインスリン抵抗性（感受性）と相対的インスリン欠乏が相まって、体内でインスリンが正常に分泌されないために引き起こされます。

ＧＮＬＤでは・・・

ＧＮＬＤでは、そのように血糖値が激しく上下する症状を「ローラーコースター現象」と呼んでいます。 「ローラーコースター現象」では、さらに２つの重要な二次的信号が送られます。 まず、一つ目の信号で体が脂肪蓄積モードになり、二つ目の信号で脂肪燃焼が抑制されます。 その結果、「インスリントラップ」として知られている状態になり、糖尿病を抑制する力だけでなく体重を減少させる力にも影響します。

血糖反応指数

炭水化物は、グルコースとして吸収される速度を左右する炭水化物1グラムあたりのグルコース反応の増加量によって、 高血糖反応または低血糖反応のいずれかに分類されます。

過去１０年間において、２型糖尿病と高ＧＩ（Glycemic index）※値の炭水化物を長期にわたって摂取した食生活との相互関係が複数の研究によって証明されました。 さらに、高ＧＩ値の食物を摂取するとインスリン抵抗性が高まる（血糖値を同じだけ下げるのにより多くのインスリンを必要とすること） ことだけでなく、高ＧＩ値の食事を低ＧＩ値の食事に変えた場合、血糖値コントロールが改善させられる事も証明しています。
精白小麦粉やジャガイモから作られている製品を、殆ど精製していない全粒穀物製品に代えることで血糖値が改善されたのです。 また科学者は、低血糖反応食はグルコースに変わった後ゆっくり血流に取り込まれるため、持続的エネルギーがより多く作り出されることを証明しました。 これは、低血糖反応食ではインスリンが作用しないことが少ないために、血糖値が「安全な」レベルに維持され、 またインスリンがより段階的にかつ長い時間をかけて血中から取り出されるためです。
その結果、より長い時間、満腹感が続き、空腹信号が返って来るのが遅くなるのです。 健康的な食生活では、体重の減少につながり、糖尿病のリスクを減少させるキーポイントになります。

ハーバード大学医学部のジョリスン糖尿病センターによると、２型糖尿病のリスクは食生活を改善し、運動を生活に取り入れることによって５０％以上減少することができます。 「アメリカ全土で行われた糖尿病予防プログラム（Diabetes Prevention Program）では、耐糖能※が低下している人々が適度に体重を減らし、毎日30分間運動をした場合、 糖尿病のリスクを５８％低下させられることが証明されています。」

糖尿病抑制と体重減少を同じに！

栄養化学の最先端を歩む続けるＧＮＬＤのＳＡＢ（科学顧問委員会）とグローバル・サイエンス・ネットワークは、 その原理に基づいた体重減少のための「ＧＲ２コントロールプログラム」を開発しました。 ＧＲ２コントロールプログラムはその名の通り、血糖反応（Gliycemic Response）をコントロールするためのプログラムです。右肩の数字「２」は 食事療法を続けることによって、長時間にわたって得られる健康を意味してします。 ＧＲ２コントロールプログラムを続けると、心臓病や糖尿病などのリスクが軽減されるというメリットがあります。
高血糖反応食品と低血糖反応食品を区別できる人は殆どいません。
「エンジョイ＆アボイド　ガイド」に記載されている食品はＧＲ２コントロールプログラムと組み合わせることを推奨しており、 さらにスナックや夕食についても提案しています。 ＧＲ２コントロール製品一式が目的とするところは以下のとおりです。

1. 栄養摂取バランスの再調整
2. 体内の化学的信号ネットワークの再構築
3. 体の活性化

ＧＲ２コントロールプログラムは、最新の血糖反応の知識を生かして、インスリン分泌要求量を減少させ「インスリントラップ」を回避するためのものです。 またＧＲ２コントロールプログラムの活用によって、食間でも満足感が続き、バランスのよい一定したエネルギーレベルを維持し、 脂肪を燃焼し続けます。
ＳＡＢ（科学顧問委員会）とグローバルサイエンスネットワークの研修の下に作られたＧＲ２コントロールは、 ダイエット中の栄養補給をサポートすることによる体重減少と病気の予防を実現する科学技術なのです。

細胞栄養　＆　糖尿病

研究では、糖尿病と診断される前にβ細胞機能がかなり低下していることが分かっています。 よって、細胞レベルでの正しい栄養摂取が必要なのです。 ＧＮＬＤでは、以前から この状況を認識していました。５０年以上前から、ＧＮＬＤの科学者らは必要な栄養は細胞レベルまで浸透しなければいけないことを把握していました。 一つ一つの細胞が人間の体のミュニチュアのようなものです。すべての細胞が栄養を摂取することが出来、また不要物質を細胞膜から排除できなければなりません。

科学者チームは、欠乏食や食品への加工で失われた「リピッド」や「ステロール」を補うものとして、１９５８年に栄養補助食品を開発しました。 これが、小麦胚芽、米糠、大豆からの全粒穀物抽出物を独自にミックスした濃縮穀物「トレ・エン・エン」です。 糖尿病などの体重に関係した疾患の増加に伴って、今日では細胞栄養と細胞効率を高めるサプリメントがこれまでになく重要となっているのです。