クジラとアザラシとイヌイット

オメガ3脂肪酸、この栄養素が世界中から注目されるきっかけになったのは、
1970年代の事。
北極圏に住むイヌイットの人たちに心臓病や動脈硬化が非常に少ない事が発表されたのがきっかけです。
そのイヌイットの人たちになぜ、心臓病や動脈硬化が少ないか?
都会人よりはるかに過酷な生活をおくっている筈なのに・・・・。

イヌイットの人たちは魚が主食、それ以外ではクジラやアザラシの肉をよく食べます。
実は、クジラやアザラシは動物性の脂肪がたっぷり、イヌイットの人たちはその動物性の脂肪を大量に食べているのです。
その上、イヌイットの人たちは生野菜を食べない。
つまり、毎日サラダ無しライス無しで脂肉たっぷりのステーキ定食を食べている暮らしです。
私たちだったら先ず動脈硬化の心配をします。
しかし、イヌイットの人たちは動脈硬化が少ないのす。

脂肪にはいろいろ人の身体に悪い影響与えるものもあるけれど、
実はとても重要な栄養も含まれている事が分かってきたのです。
その研究成果が
『オメガ3脂肪酸』の発見に繋がるのです。
『オメガ3脂肪酸』は人の身体の細胞や全ての臓器にとても大切な栄養素だったのです。
イヌイットの人たちはアザラシやクジラは魚が主食。
だから、イヌイットの人たちは間接的にアザラシやクジラから魚の脂に含まれる『オメガ3脂肪酸』をたくさん摂っていた訳です。

『オメガ3脂肪酸』は血管をやわらかく柔軟にし、
弾力性を保つ事はよく知られています。
また、悪玉コレステロールが血管に溜まるのを防ぐ事も分かっています。
この、『オメガ3脂肪酸』がイヌイットの人たちの元気の元だったと言われています。
オメガ3脂肪酸には、抗炎症作用がある事も分かっています。
関節の炎症や、リュウマチや色々な炎症で悩んでいる方にも必要な栄養なのです。
また、なんと! 脳細胞にもオメガ3脂肪酸はたくさん含まれています。
特に胎児の時や生まれた直後、脳の神経系統が急速に作られていく過程で、
オメガ3脂肪酸が必要なのです。
ですから、胎児や新生児の脳の発育にとても大切な栄養素なのです。
だから特にお母さん(妊娠中や授乳中)には是非たくさん摂ってもらいたいのが、
オメガ3脂肪酸です。
オメガ3脂肪酸の不足は身体の発育だけではなく、
認知能力やIQの発育にも影響がある事が分かってきました。